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做的水晶虾饺,皮为什么不透明?


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皮的做法不正确,正确的水晶虾饺饺子皮做法是:100克粉倒入盆中加入200克刚烧开的热水,趁热搅拌均匀,然后加入150克的虾饺粉继续揉,揉到表面光滑盖上保鲜膜松弛10分钟左右,做法如下:

准备材料:虾饺粉、开水、虾仁、盐、胡椒粉。

一、材料:水晶虾饺粉250克 开水200克 ,辅料:虾仁适量。

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二、虾仁加入2小勺的盐、胡椒粉和料酒顺一个方向转拿上劲腌制10分钟左右。

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三、100克粉倒入盆中加入200克刚烧开的热水。

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四、趁热搅拌均匀,这样就形成了熟面团。

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五、然后加入150克的虾饺粉继续揉。

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六、揉到表面光滑盖上保鲜膜松弛10分钟左右。

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七、面团分成9克左右的小剂子,揉匀。

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八、包入腌制洗好的虾仁对折捏好。

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九、烧开水,将虾饺放上去,蒸3分钟左右,看皮透明了即可。

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十、装盘即可食用。

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