安吉白茶为何不是白茶而是绿茶?

安吉白茶不是白茶,而是绿茶。安吉白茶属于绿茶,是因为:中国茶叶按其加工工艺结合品质特征分为六大类,分别为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。白茶属于轻发酵茶,而安吉白茶无论是其摊放——杀青——摊凉——理条——干燥的工艺流程,还是其“绿叶绿汤”的品质特征,显然都属于绿茶。

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